Мастерство приготовления эспрессо от эксперта . > 자유게시판

Вода с повышенной минерализацией более 50 мг/л приводит к отложению извести в термоблоке. Это уменьшает пропускную способность. Ежеквартально проводите обработку дескейлер – такой как Лимонная кислота (1 ст. ложка на 0,5 л). После процедуры прогоните чистую воду.

Скачки в электросети часто вызывают срабатыванию защиты. Установите стабилизатор с диапазоном 180–250 В и скоростью реакции до 10 мс.

Контроль плотности соединений перед включением
Перед первым запуском убедитесь, что все трубки и фитинги плотно закреплены. Неплотные элементы могут привести к утечке воды или пара.

Когда фракция неоднородна проверьте жернова. Зазор должен быть 0,2 мм для эспрессо а для фильтра – 0,5 мм. Настройка ключом 4 мм: 1/8 оборота = 15%.

Проверка техники Ascaso: с чего начать
Контролируйте резервуар: нет ли засоров. При отсутствии потока диагностируйте систему.

Настройка давления помпы для качественной экстракции
Убедитесь, что давление помпы установлено в диапазоне 8–10 бар. Это идеальный уровень для правильного прохождения воды через молотый кофе, что обеспечивает равномерную экстракцию.

Разница более 3°C между установкой и реальной температурой
Колебания температуры в процессе работы
Ложные срабатывания защиты

В моделях с электронным управлением:

Самопроизвольное выключение может быть из-за засорения. Дайте устройству остыть после чего повторите попытку.

Если обнаружены изношенные прокладки (трещины, искривления), обслуживание кофемашин kofe-03 замените их новыми из термостойкой резины (этиленпропилен или силиконовый каучук).

Используйте манометр для правильного измерения давления. Присоедините его к группе заваривания для проверки актуальных показателей.
Если давление ниже 9 бар, поверните регулировочный винт на помпе по часовой стрелке. При превышении 11 бар – влево.
Проверьте состояние фильтрующей сетки. Засоры могут привести к некорректным показателям давления.

После регулировки сделайте тестовое заваривание. Наблюдайте за потоком: она должна быть плавной, без рывков или пульсации.

Протечка под группой в 90% случаев виноваты кольца. Черные силиконовые кольца выдерживают до 10 000 циклов, в отличие от аналогов требуют замены после 3 000. Используйте силиконовую смазку специальным составом.

Низкий уровень воды
Контролируйте уровень жидкости каждый раз. Когда воды недостаточно, аппарат может прервать цикл.

Продолжительность экстракции
Объем (мл)
Вкусовой профиль


примерно 20 секунд
25
Кислый, слабый


около 25 секунд
30 мл
Насыщенный, сбалансированный


35 сек
35
С горьковатым послевкусием

Промывка системы при жёсткой воде по графику.
Своевременно заменяйте фильтрующие элементы.
Промывайте каналы спецрастворами.

Когда поток уменьшился, осмотрите трубки на заломы. Удостоверьтесь, что бак полный.